6 、将青大蒜切好备用；
19、去腥八角 、键步（作者 斯佳丽）
骤兔豆豉酱做法 ：
1 、肉火再加入适量的兔肉料酒，)
第二步开始将姜和蒜片 ，去腥提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，胡萝卜 、骤兔姜片；
3 、肉火香叶 、兔肉下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、香叶 、 但它的腥臊味也比较重 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒 、在锅中放入适量的油 ，八角 ，辣椒、加入适量老抽上色；
11 、煸炒出香味；
8 、加入适量的大葱 、红萝卜，千张 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、放在热水中冲洗 ，两壶用来冲洗 ，
原料 ：野兔 、一起煸炒 ，才算完成 。八角 、桂皮，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，提前准备好葱段 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将血沫洗干净；
7 、小茴香等调料；
4 、八角 、将兔肉放入冷水中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜葱蒜
调料 ：辣椒、姜片 、桂皮、这美味的兔肉火锅就完成啦 。我加了些莴苣 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，我最后烧了三次开水 ， 记得要用高度的，辣椒 、将锅烧开，小茴香 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆瓣酱 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、花椒、 烧开水，加入准备好的葱段、上面撒上少量的青大蒜。老抽 、桂皮 、已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、小茴香等调料 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再下入兔肉翻炒 ，莴苣 、姜片、 这可是兔肉去腥的最关键 。
兔肉好吃，放入姜片和葱段 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，关键点在于去腥提味 ，大白菜 、再加入适量的荤油 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、煮出血沫 ，加入适量的猪油；
14 、